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學測國文科題組讓考生從文本判斷,古代詩人陸游因為太愛吃粥,難以控制血糖。台灣大學營養學教師洪泰雄表示,粥的確是高GI飲食,建議可用糙米熬煮,或是加蛋、加肉。▲台灣大學營養學教師洪泰雄表示,建議以全麥、糙米等全穀物熬煮,而不要用精製白米。(圖/中央社資料照)109學年度學科能力測驗國文科第16到18題組,共選用3種文本,提到古代詩人陸游提倡吃粥,曾說「我得宛丘平易法,只將食粥致神仙」。但陸游晚年有「消渴」問題,也就是今日所稱的糖尿病,牙齒也鬆動疼痛,推測是牙周病。隨後題目提供的健康資訊圖表,教導考生GI(升糖指數)的概念,GI值越高,血糖上升的速度越快。綜合上述資訊,可以判斷陸游因太愛吃粥,不易控制血糖,因此有糖尿病等狀況。台灣大學、中原大學教授營養學的洪泰雄接受中央社採訪表示,從消化時間來看,精製白米熬煮而成的粥,確實是高GI飲食,粥進到胃裡很快就會被消化吸收,讓血糖迅速上升。洪泰雄表示,年長者常有牙齒咬不動的問題,因此喜歡吃粥。但如果要控制血糖,建議以全麥、糙米等全穀物熬煮,而不要用精製白米。全穀物有較多的纖維質,較能穩定血糖。洪泰雄也建議可以在粥裡多放些肉、蛋,因為蛋白質食物的GI值也較低。洪泰雄表示,學測國文科結合健康知識,可見出題者的用心,希望學生除了準備考試外,也能藉此多吸收一些生活知識,進而舉一反三。

一名男網友在社區水塔發現不明異物。 圖/翻攝自爆系知識家 分享 facebook 農曆新年將至,家家戶戶都會大掃除,近日有網友PO文表示,社區水塔每半年清洗一次,不過這次卻在水塔裡發現90公分長的棒狀物,讓他驚呼「這是什麼東西?」引發網友熱烈討論。一名男網友在臉書「爆系知識家」曬出3張照片,並表示社區日前清洗水塔時,廠商在水塔裡發現黃色不明物體,長約90公分、最寬10公分,由於廠商也沒看過該物質,因此原PO上網向網友發問。 照片曝光後,立刻掀起熱議,有網友開玩笑表示「熊熊看還以為是蓮藕」、「第一張照片還以為絲瓜布」、「石筍啦,百年難得的成就」、「這冬瓜糖,可熬煮後服用」、「放個幾千年就會變成鐘乳石了」、「怎麼看都是發霉的甘蔗啊」。不過也有專業網友指出,這其實是水垢,「陳年的水垢結晶」、「不就水垢結晶嗎?感覺那邊水質應該滿差的吧?」、「敲一塊泡檸檬酸水試試,會溶解就是水垢而已」、「應該是水垢吧,成分是鈣,只是半年這麼多實在有點誇張,都用地下水嗎?水質真的太差」。事後原PO更新貼文表示,有社區住戶去詢問自來水廠,確認是「水垢」。這其實是水垢啦。 圖/翻攝自爆系知識家 分享 facebook

吃粥難控制血糖 專家建議用糙米加蛋肉

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